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Desde
1946
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Processo Industrial |
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aparelhos de destilação são do tipo
"chaleira", com fogo indireto, mantendo a temperatura
constante, para que ocorra uma boa evaporação
e uma boa condensação. A destilação
compreende três partes: cabeça, coraçãoe
a calda. Na destilação da Volúpia
a cabeça e a calda são desprezadas e o coração,
a parte mais nobre da cachaça, é aproveitado
atingindo uma graduação alcoólica
de 42% em volume. |
Sala
de Destilação |
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| A
seguir, a cachaça vai para os tonéis de
madeira que mantém o "bouquet" de uma
boa cachaça, eliminando o óleo fúsel,
responsável pela ressaca e dor de cabeça.
O processo de respiração da bebida na madeira,
oxida seus radicais carboxilicos, estabilizando o seu
PH neutro, criando uma bebida macia e não ácida,
uma cachaça de excelente qualidade. |
 s
Pipas
de Envelhecimento |
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Na
história da cachaça Volúpia, o
trabalho foi sempre passado de pai para filho, mantendo
sempre a tradição e a história
de sucesso iniciada desde 1946.
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Controle
de Qualidade |
Engarrafamento |
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